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"I piatti che cucino rappresentano una personale visione del territorio in cui vivo composto da monti, prati, boschi e acque interne.
Questa cucina di prossimità regala sapori ed esperienze uniche e traduce la natura di questo meraviglioso angolo di mondo"
chef Federico Beretta
San Silvestro 2025
Menù degustazione
Il menù viene servito al costo di 180 euro a persona bevande escluse.
Snack di benvenuto
Foie gras al torcione
Insalata russa
Terrina di lago
Trota affumicata
Luccio perca, salsa al caviale,acetosella,nocciole
Tartufo in crosta, sedano rapa,levistico
Ravioli del plin in brodo di cappone
Risotto alla zucca con crema di tartufo bianco
Wellington di cervo , cavolfiore
Gelato allo zafferano con mirtilli e limone candito
Panettone artigianale con crema al mascarpone
Piccola pasticceria
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