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"I piatti che cucino rappresentano una personale visione del territorio in cui vivo composto da monti, prati, boschi e acque interne.
Questa cucina di prossimità regala sapori ed esperienze uniche e traduce la natura di questo meraviglioso angolo di mondo"
chef Federico Beretta
SAN VALENTINO
14 febbraio 2025
la cena più romantica dell'anno
Il menù di San Valentino viene servito al costo di 125 euro a persona, se invece preferite selezionare dal menù 2 piatti + il dessert il costo é di 90 euro a persona, bevande escluse.
snack di benvenuto
pane e grissini della casa con burro di montagna
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salmerino alpino affumicato, acetosella di bosco e frutti rossi
spaghetti in salsa umami, caviale e gamberi di fiume
risotto al fieno
lucioperca, funghi - tartufo - erbe, cavolfiore
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il bacio - mousse ai lamponi e gocce di cioccolato fondente
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