inverno @Feel Como

January 22, 2018

Inverno, la stagione che preferiamo, fatta di sapori che la natura nasconde nelle acque più profonde o sotto alla preziosa neve dei nostri monti. 

 

nella foto

Ravioli di ramolaccio, una rapa invernale, che racchiudono lo storione, nobile pesce d'acqua dolce allevato localmente; poi il caviale, ovvero le uova dello storione, la scorza d'arancia amara, le olive taggiasche ed un chutney di finocchio. 

 

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