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via Diaz 54, Como |                                       | FAQ | Contatti | Dove e Quando | Policy di Prenotazione | Privacy

CHIC CHARMING ITALIAN CHEF
CHIC Charming Italian Chef 2016-2019

Federico, origini milanesi, avvia a Como il suo primo ristorante come chef patron e dedica il suo lavoro al territorio, la più naturale delle appartenenze, affascinato dagli ingredienti delle aree alpine: erbe spontanee, pesci d'acqua dolce, piccoli allevamenti e prodotti di rigorosa artigianalità  e stagionalità. Usa materia prima locale, attinge dai sapori popolari e rielabora con tecnica e intuizione. Accompagnato dalla moglie in sala, serve solo 8 tavoli nel centro storico della città.